Sous-chef de cuisine H/F - Experimental Chalet Verbier

A PROPOS DE NOUS

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au-delà.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.

A PROPOS DE L’EXPERIMENTAL CHALET VERBIER

Depuis l’hiver 2018, Experimental exporte son savoir-faire français en Suisse. L’Experimental Chalet a ouvert ses portes au cœur de Verbier, la destination franco-suisse cosmopolite ; haut lieu des passionnés de ski et d’après-skis festifs.

A PROPOS DU POSTE

Nous sommes à la recherche de notre Sous Chef de cuisine pour la saison hiver 2026-2027.

Le/la Sous-Chef de Cuisine est responsable du bon déroulement du service afin d’offrir une expérience inoubliable à nos clients, ainsi que d'un encadrement bienveillant des équipes.

Recherche & Développement

• Supporter le Chef de Cuisine dans la découverte et le tasting de nouveaux plats, dans la modification des menus et dans la création de nouveaux qui répondent aux standards de qualité du groupe.

Fournisseurs

• Veillez à ce que la qualité et la quantité des produits livrés soit en ligne avec les attentes,

• Contrôler les bons de livraisons ou factures,

• Informer le Chef de Cuisine de la nécessité d’acheter ou réparer des équipements de cuisine.

HACCP et sécurité au travail

• Respecter les réglementations en matière de nutrition et d'hygiène ainsi que les normes de sécurité,

• Respecter les standards d’hygiène corporelle et vestimentaire imposées par la direction.

Recrutement et team building

• Être le leader de son équipe,

• Supporter le Chef de Cuisine dans la formation et de l’évolution professionnelle de ses propres collaborateurs,

• Toujours montrer les bonnes techniques afin de faire progresser ses collaborateurs,

• Avoir une approche positive et professionnel vis-à-vis de ses collègues,

• Prendre part aux briefings et aux meetings avec les équipes.

Service

• En absence du Chef de Cuisine, diriger les équipes pendant le service,

• S’assurer de la qualité de toutes les assiettes sortant de la cuisine,

• S’assurer de la bienveillance des relations entre vos collaborateurs et les clients du restaurant,

• S’assurer du comportement respectueux de son équipe vis-à-vis des collègues de la salle,

• S’assurer du respect et de l’entretien des matériels et des tenues professionnelles,

• S’assurer du bon déroulement du service de ramassage de linge.

A PROPOS DE VOUS

Diplômé d’une formation en hôtellerie restauration, vous avez au moins une première expérience significative sur un poste similaire, ou en tant que Premier Chef de partie.

Véritable moteur, vous savez motiver et fédérer la brigade. Vous êtes pédagogue et vous avez le goût du travail en équipe.

Vous êtes autonome, adaptable, avec un sens de l'organisation et de l'initiative et que vous avez un excellent sens de l'accueil et du service client ; alors ce poste est fait pour vous.