Second Chef

Als Zelfstandig Werkend Kok (Tweede Kok) bij P&O Ferries werk je in een afwisselende functie aan boord van twee van onze schepen: de Pride of Rotterdam (passagiers- en cargoschip) en de Longstone (cargoschip). Je rouleert tussen beide schepen, waardoor geen werkperiode hetzelfde is en je jezelf breed kunt ontwikkelen binnen onze organisatie.

Je werkt volgens een vaarschema van 2 weken aan boord en vervolgens 2 weken verlof.

Aan boord draag je bij aan een optimale food experience voor zowel crew als passagiers/chauffeurs. Je bent verantwoordelijk voor de bereiding, kwaliteit en presentatie van de maaltijden en zorgt ervoor dat de hoogste standaarden op het gebied van hygiëne, veiligheid en service worden gewaarborgd.

De functie verschilt per schip:

• Op de Longstone werk je grotendeels zelfstandig en krijg je meer verantwoordelijkheden binnen de keukenorganisatie. Hier wordt een groot beroep gedaan op jouw zelfstandigheid, planning en verantwoordelijkheidsgevoel.
• Op de Pride of Rotterdam maak je deel uit van een groter keukenteam en werk je onder begeleiding van de Sous Chef. Dit biedt volop mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen en door te groeien binnen de organisatie.

Functieomschrijving

Jij:

• Assisteert bij het dagelijkse beheer van de voedselopslag, productie en presentatie van gerechten;

• Bent verantwoordelijk voor het bereiden van maaltijden voor crew, chauffeurs en passagiers;

• Zorgt voor een efficiënte voorraadbeheer en controleert bestellingen en leveringen;

• Werkt volgens HACCP-richtlijnen en bewaakt hygiëne en voedselveiligheid;

• Minimaliseert voedselverspilling en bewaakt kwaliteit en kosten;

• Ondersteunt bij controles, rapportages en keukenadministratie;

• Begeleidt en ondersteunt Kitchen Porters waar nodig;

• Signaleert commerciële kansen en speelt hier proactief op in;

• Draagt bij aan een prettige samenwerking en hoge klanttevredenheid.

Functie-eisen

Jij:

• Beschikt over een afgeronde koksopleiding en HACCP-certificering;

• Hebt ervaring met koken voor grotere groepen;

• Kunt zowel zelfstandig als in teamverband uitstekend functioneren;

• Bent flexibel en vindt het leuk om tussen verschillende schepen en teams te rouleren;

• Beschikt over goede communicatieve vaardigheden en beheerst de Engelse taal;

• Hebt oog voor kwaliteit, service, kostenbewaking en gastvrijheid;

• Bent stressbestendig en weet prioriteiten te stellen in een dynamische werkomgeving.

Arbeidsvoorwaarden

Wij bieden je:

• Een zelfstandige en afwisselende functie binnen een internationale maritieme organisatie;

• Veel verantwoordelijkheid en ontwikkelmogelijkheden aan boord van twee verschillende schepen;

• Mogelijkheden om door te groeien richting Sous Chef en/of Head Chef;

• Een hecht team en een informele werksfeer;

• Een vaarschema van 2 weken op / 2 weken af;

• Een marktconform salaris;

• Goede arbeidsvoorwaarden conform Nederlandse CAO;

• 8,33% vakantietoeslag (een volledig bruto maandsalaris vakantiegeld).

P&O Ferries

Werken bij P&O Ferries betekent werken bij de marktleider in passagiers- en vrachtvervoer van en naar Groot-Brittannië. Als onderdeel van DP World beschikt P&O Ferries over meer dan 150 jaar ervaring in vervoer over zee. Met een moderne vloot van 17 schepen vervoeren wij jaarlijks miljoenen passagiers en vrachteenheden tussen Nederland, België, Frankrijk en Engeland.