RESTAURANT - Restaurant Manager (Ocean - EU citizens only)

Pozitie de leadership in cadrul departamentului Food & Beverage, responsabila de coordonarea tuturor operatiunilor restaurantului, asigurand standarde ridicate de servicii, productivitate, calitate si performanta financiara.

Responsabilitati

• Organizarea si coordonarea operatiunilor zilnice F&B, inclusiv evenimente speciale si prezentari de meniu

• Planificarea consumului, gestionarea comenzilor si mentinerea inventarelor la nivel optim; realizarea inventarelor lunare si comenzilor trimestriale

• Stabilirea programului de deschidere/inchidere pentru outlet-uri in functie de fluxul de oaspeti si necesitati operationale

• Monitorizarea mise-en-place-ului si a standardelor de servire inainte de fiecare serviciu

• Intampinarea oaspetilor si asigurarea satisfactiei acestora pe toata durata serviciului

• Coordonarea si motivarea echipei multiculturale; organizarea sedintelor zilnice si evaluarea performantelor

• Implementarea standardelor operationale si respectarea normelor Public Health, Safety & Security

• Contributia activa la atingerea KPI de calitate si rezultate financiare ale departamentului

Calificari

• Minimum 3 ani experienta ca Restaurant Manager sau pozitie similara in mediu hospitality premium

• Experienta obligatorie la bordul navelor de croaziera

• Limba engleza fluenta, cu abilitati excelente de comunicare

• Experienta in coordonarea echipelor multiculturale

• Competente administrative solide si cunostinte avansate PC (baze de date, spreadsheet, word processing)

• Cunostinte aprofundate privind politicile de sanatate publica

Cerinte

• Leadership puternic si abordare hands-on

• Orientare catre servicii premium si satisfactia oaspetilor

• Abilitati excelente de organizare, training si motivare a echipei

• Rezistenta la stres si flexibilitate in program

• Imagine profesionala impecabila si respectarea standardelor de prezentare si igiena