Maître III

Estamos em busca de um(a) Maître III para integrar nossa equipe no Spirit Copa Bar, no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana. Será responsável por liderar as operações de atendimento do bar, garantindo a excelência na experiência dos hóspedes e clientes, a execução dos padrões de serviço da marca e o desenvolvimento da equipe, contribuindo para o posicionamento do Spirit Copa Bar como referência em hospitalidade e coquetelaria de alto padrão.

ATIVIDADES:

• Coordenar e supervisionar as operações diárias do Spirit Copa Bar, assegurando a excelência do atendimento e a qualidade dos serviços prestados;

• Garantir o cumprimento dos padrões Fairmont de hospitalidade, apresentação, etiqueta de serviço e experiência do cliente;

• Recepcionar hóspedes e clientes de forma personalizada, promovendo uma experiência memorável e alinhada ao conceito do bar;

• Liderar, orientar e desenvolver a equipe de atendimento, promovendo um ambiente colaborativo e focado na excelência operacional;

• Realizar briefings operacionais, compartilhando informações sobre reservas, eventos, metas, produtos e estratégias de atendimento;

• Acompanhar o fluxo operacional do salão e do balcão, garantindo agilidade, organização e eficiência durante o serviço;

• Apoiar a equipe na recomendação de bebidas, harmonizações e experiências gastronômicas, contribuindo para o aumento das vendas e satisfação dos clientes;

• Atuar na resolução de ocorrências e solicitações especiais, assegurando a melhor experiência para hóspedes e visitantes;

• Garantir a correta organização, limpeza e apresentação das áreas de atendimento, respeitando os padrões estéticos e operacionais da marca;

• Promover a integração entre as equipes de bar, cozinha, eventos e demais departamentos, assegurando uma comunicação eficiente;

• Acompanhar indicadores operacionais e de satisfação, contribuindo para a melhoria contínua dos resultados do ponto de venda;

• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar, segurança do trabalho e demais procedimentos corporativos.

• Ensino Superior completo ou cursando em Hotelaria, Turismo, Administração, Gastronomia ou áreas correlatas;
• Experiência prévia como Maître, Supervisor de Restaurante/Bar ou em posições de liderança em Alimentos & Bebidas;
• Desejável experiência com padrões de qualidade Forbes e/ou LQA;
• Vivência em bares de alto padrão, hotelaria de luxo ou operações voltadas para experiência premium será considerada um diferencial;
• Conhecimento de vinhos, destilados, coquetelaria e técnicas de serviço de alimentos e bebidas;
• Habilidade de liderança, gestão de equipes e desenvolvimento de talentos;
• Excelente comunicação, postura profissional e foco na satisfação dos hóspedes e clientes;
• Capacidade de organização, tomada de decisão e resolução de conflitos em ambientes dinâmicos;
• Conhecimento de indicadores operacionais, vendas e qualidade de serviço;
• Inglês intermediário é desejável; conhecimento de outros idiomas será valorizado;
• Disponibilidade para atuar em escala, incluindo finais de semana, feriados e eventos especiais.