Jefe/a de cocina

Jefe/a de Cocina En Smooth Zaragoza buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en gestión de equipos, organización de servicio y control operativo. Buscamos una persona responsable, organizada y resolutiva, capaz de liderar la cocina, garantizar la calidad del producto y asegurar el correcto funcionamiento del servicio. Funciones principales Organizar, coordinar y supervisar el trabajo diario del equipo de cocina. Planificar turnos, partidas, producciones y necesidades de personal. Dirigir el servicio, asegurando rapidez, orden y calidad en cada elaboración. Garantizar el cumplimiento de las recetas, presentaciones y estándares definidos. Controlar escandallos, consumos, mermas y coste de materia prima. Realizar pedidos, recepción de mercancía y control de proveedores. Supervisar inventarios, cámaras, almacenes y correcta rotación del producto. Mantener actualizadas las fichas técnicas, recetas y procedimientos de cocina. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria, APPCC y prevención de riesgos laborales. Supervisar la limpieza, conservación y correcto uso de instalaciones y maquinaria. Formar, acompañar y evaluar al equipo de cocina. Coordinarse con el responsable de sala y el equipo de operaciones. Proponer mejoras en procesos, organización, carta y rentabilidad. Colaborar en la selección e incorporación de nuevos miembros del equipo. Requisitos Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con responsabilidad de equipo. Experiencia gestionando servicios de volumen. Conocimientos de escandallos, inventarios, pedidos, control de costes y seguridad alimentaria. Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones. Orientación a resultados, calidad y mejora continua. Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos. Se valorará formación en cocina, restauración o seguridad alimentaria. Competencias Liderazgo y gestión de equipos. Organización y planificación. Capacidad para trabajar bajo presión. Responsabilidad y compromiso. Orientación al detalle. Comunicación y coordinación. Capacidad resolutiva. Cuidado del producto y de las instalaciones. Se ofrece Incorporación a un proyecto de restauración consolidado y en crecimiento. Contrato estable. Jornada completa. Salario competitivo según experiencia y valía. Posibilidades de desarrollo profesional dentro del Grupo Olé. Buen ambiente de trabajo y apoyo del equipo de operaciones. Formación y acompañamiento durante la incorporación. Ubicación: Zaragoza Jornada: Completa Puesto: Jefe/a de Cocina Incorporación: A convenir