Chef pâtissier

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

Directement rattaché(e) au chef exécutif Jean-François Barbéris vous serez le garant de l’excellence sucrée sur l’ensemble de ses restaurants Hôtel, bar, room service et événements. ainsi que de sa Plage Ciro’s.

- Créer et renouveler des desserts signatures en cohérence avec l’univers et les standards Barrière.

- Superviser la production pâtissière multi‑sites et assurer une qualité irréprochable.

- Garantir une qualité constante, une présentation irréprochable, ainsi qu’une créativité renouvelée ( assurer une veille permanente sur les tendances)

- Recruter, manager, former et accompagner une équipe de passionnée en insufflant une culture d’excellence, de rigueur et de bienveillance

- Gérer les stocks, les commandes et optimiser les coûts matière.

- Collaborer étroitement avec le chef exécutif et les équipes F&B pour sublimer l’expérience client, participer aux évènements, animations culinaires, opérations presse et action marketing

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

• Le 13ème mois et primes d'intéressement participation
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
• Des opportunités de mobilité en France et à l’international
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
• L'assurance d’une intégration ludique et suivie jusqu’à la fin de la période d’essai

Statut Cadre au forfait

Prise de poste dès novembre 2026

PROFIL RECHERCHE :

- Expérience confirmée en pâtisserie haut de gamme ou hôtellerie de luxe.

- Maîtrise des techniques pâtissières contemporaines et traditionnelles.

- Leadership, créativité, rigueur et sens du détail.

- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et événementiel.

- Créativité, sens du détail et passion avec un esprit collaboratif et un sens du service client

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

• Préqualification téléphonique
• Visite de l’établissement suivi d’un entretien avec le chef exécutif, la DRH et la Direction Générale
• Bienvenue chez Barrière !

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !