Chef de Rang - Ristorante a la carte

Siamo alla ricerca di un/una Chef de Rang con servizio a la carte motivato/a e talentuoso/a per unirsi al nostro team. Se desideri fare la differenza in un ambiente dinamico e stimolante, questa è l'opportunità che fa per te.

Il Gattarella Family Resort Puglia, storico 4**** immerso nel Parco Nazionale del Gargano e affacciato su uno dei tratti di costa più suggestivi di Vieste, è un punto di riferimento dell’ospitalità pugliese dedicata alle famiglie.

La nostra missione è offrire un’esperienza autentica, sicura e attenta alle esigenze di grandi e piccoli, unendo accoglienza calorosa, cura del dettaglio e un forte spirito di squadra.

Crediamo nel valore delle persone: sono loro, con professionalità e passione, a rendere speciale ogni soggiorno.

Per questo investiamo nella crescita dei nostri collaboratori, promuovendo un ambiente di lavoro dinamico, collaborativo e orientato alla qualità.

Il nostro obiettivo è continuare a elevare lo standard del servizio, innovando e migliorando ogni stagione, per consolidare la posizione del Gattarella come uno dei migliori Family Resort d’Italia.

Responsabilità

· Accogliere e accompagnare gli ospiti al tavolo, garantendo un servizio attento, cortese e personalizzato.

· Gestire interamente il proprio rango (sezione) seguendo gli standard del ristorante.

· Presentare menù, spiegare piatti e consigliarne la scelta in modo accurato e professionale.

· Prendere comande, inserirle correttamente al sistema e assicurare il coordinamento con cucina e sommelier.

· Curare la mise en place del proprio rang e assicurare ordine, pulizia e coerenza estetica dei tavoli.

· Servire le portate con tecnica corretta (servizio alla cloche, servizio al piatto, al guéridon se previsto).

· Gestire i tempi del servizio, controllando l’avanzamento delle comande con precisione.

· Conoscere ingredienti, preparazioni e allergeni per assistere gli ospiti nella scelta.

· Supportare e coordinare i commis di sala nelle attività quotidiane.

· Gestire eventuali criticità o reclami con eleganza e discrezione.

· Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP.

· Collaborare con Maître, cucina e sommelier per un servizio armonico e di qualità.

Requisiti

Competenze tecniche

· Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Rang in ristoranti à la carte o fine dining.

· Ottima conoscenza delle tecniche di servizio (alla francese, alla russa, al piatto, al guéridon).

· Conoscenza di base di enologia e abbinamenti cibo-vino.

· Buona padronanza della lingua inglese; una seconda lingua costituisce un plus.

· Ottima conoscenza degli standard di sala, mise en place e gestione del rang.

· Conoscenza delle procedure HACCP e norme igieniche.

Competenze trasversali

· Portamento elegante e forte orientamento al cliente.

· Precisione, attenzione ai dettagli e stile di servizio impeccabile.

· Ottime capacità comunicative e relazionali.

· Team working e capacità di coordinare i commis.

· Problem solving e gestione dello stress.

· Flessibilità e capacità di lavorare in un contesto dinamico.

Qualifiche Richieste

· Diploma di scuola superiore, preferibilmente turistico-alberghiero.

· Attestato HACCP in corso di validità.

· Corsi professionali su tecniche di servizio di sala, hospitality o enologia (preferenziali).

· Certificazioni linguistiche (inglese) considerate un plus.

Benefit:

· Contratto stagionale a tempo pieno.

· Alloggio incluso (se necessario).

· Mensa aziendale.

· Parcheggio interno.

· Sconti su servizi e prodotti del resort.

· Formazione e supporto alla crescita professionale.

· Ambiente elegante, strutturato e orientato all’eccellenza nel servizio.

Perchè lavorare con Noi:

· Farai parte di uno dei migliori Family Resort d’Italia.

· Sarai inserito in una brigata organizzata, guidato da professionisti esperti.

· Avrai opportunità reali di crescita professionale.

· Lavorerai in un contesto naturale unico e in un ambiente positivo.

· Vivrai un’esperienza che valorizza competenze, talento e impegno.

Valuteremo attentamente tutte le candidature ricevute e contatteremo i candidati ritenuti più idonei per un colloquio. Grazie per il tuo interesse nei confronti del Gattarella Family Resort Puglia!