Chef / Capo cucina (m/f)

Per il nostro elegante hotel 4 stelle in Val Passiria siamo alla ricerca di uno Chef / Capo Cucina con esperienza, personalità e capacità organizzative, da inserire alla guida della brigata di cucina.

Cerchiamo una figura capace di gestire il servizio con professionalità, mantenendo standard qualitativi elevati e contribuendo alla crescita del reparto ristorazione dell’hotel.

La nostra cucina propone una linea curata, con attenzione alla qualità delle materie prime, alla cucina altoatesina e italiana, e ad una presentazione elegante ma concreta.

RESPONSABILITÀ:
• Gestione operativa della cucina
• Coordinamento e organizzazione della brigata
• Gestione delle linee e dei servizi
• Controllo qualità dei piatti
• Organizzazione ordini, magazzino e food cost
• Collaborazione nella creazione dei menu
• Supervisione HACCP e standard di pulizia

REQUISITI:
• Esperienza nel ruolo di Chef o Sous Chef
• Ottime capacità organizzative e leadership
• Velocità e gestione dello stress durante il servizio
• Attenzione ai dettagli e alla qualità
• Capacità di lavorare in team
• Serietà, affidabilità e mentalità professionale

OFFRIAMO:
• Ambiente professionale e ben organizzato
• Cucina strutturata con possibilità di crescita
• Team serio e collaborativo
• Vitto e alloggio se necessario
• Ottima retribuzione commisurata all’esperienza
• Possibilità di collaborazione continuativa